Cheesecake Citron Yuzu

Un dessert crémeux réveillé par des agrumes : Cheesecake Citron Yuzu joue sur le contraste entre douceur et acidité. Ce gourmand de la gamme Cirkus est fabriqué en France par VDLV. Il demande un peu de patience à la maturation, mais se prépare simplement.

Cheesecake Citron Yuzu en bref

• Profil : gourmand.
• Saveurs annoncées : cheesecake, citron, yuzu.
• Gamme : Cirkus (VDLV).
• Dosage : 15 % en base 50/50 (revendeurs spécialisés ; le fabricant indique 20 %).
• Maturation : 15 à 20 jours (revendeurs spécialisés ; le fabricant parle d’environ 15 jours).
• Contenance : 10 ml et 30 ml.

Crème et agrumes selon la marque

VDLV décrit un mariage entre la douceur crémeuse du cheesecake et l’acidité pétillante du citron et du yuzu. Le profil revendiqué est gourmand, équilibré entre rondeur sucrée et fraîcheur acidulée.

La fraîcheur évoquée ici vient des agrumes : la marque ne mentionne ni menthe ni effet glacé. Le yuzu apporte une touche moins habituelle que le seul citron. Comme toute la gamme, la recette est formulée à partir d’arômes naturels et/ou de synthèse, dans les laboratoires du fabricant.

Les gourmands et les agrumes de Cirkus

Dans la gamme Cirkus, Cheesecake Citron Yuzu côtoie d’autres gourmands : Caramel (caramel fondant et touche de beurre salé, d’après la marque), Café Expresso, Nougat et Gourmet.

Côté agrumes, Lemon Ice réunit citron jaune, citron vert et une pointe de menthe, et Inst’Agrumes annonce la couleur par son nom. Chaque concentré existe en 10 ml et en 30 ml ; le fabricant propose aussi les recettes en e-liquide prêt à booster, en 10 ml et 50 ml.

Quel dosage adopter ?

Les revendeurs spécialisés conseillent 15 % en base 50/50. VDLV indique 20 % du volume total. Les deux chiffres sont publiés, sans arbitrage : démarrez à 15 % et augmentez si la partie crémeuse manque d’ampleur.

• Pod ou MTL : 13 à 14 %.
• RDL : 15 %.
• DL : 16 à 17 %, les gourmands supportant bien un dosage un peu plus généreux en tirage aérien.

Attention toutefois : plus le dosage est élevé, plus les résistances s’encrassent vite avec ce type de recette. Si vous hésitez entre les deux valeurs publiées, préparez deux petits flacons, l’un à 15 % et l’autre à 18 %, puis comparez-les après la même durée de repos. Vous saurez rapidement lequel correspond à votre matériel et à vos habitudes.

Quel ratio PG/VG ?

• 50/50 : le citron et le yuzu restent vifs, la crème bien définie.
• 40/60 : un dessert plus onctueux, l’acidité s’adoucit.
• 30/70 : pour le DL et une vapeur dense ; ajoutez un point d’arôme.

Maturation

Comptez 15 à 20 jours d’après les revendeurs ; le fabricant recommande environ 15 jours. Les notes crémeuses ont besoin de ce délai pour bien se lier aux agrumes.

1. Agitez le flacon juste après le mélange, puis tous les deux ou trois jours.
2. Laissez-le reposer à température ambiante, à l’abri de la lumière.
3. Patientez au moins deux semaines avant un premier vrai essai.

Un flacon entamé trop tôt n’est pas perdu : refermez-le et laissez-le reposer quelques jours de plus, la partie crémeuse continuera à se développer.

Exemple de calcul : 50 ml à 3 mg/ml

Prenons Cheesecake Citron Yuzu à 15 % et des boosters de 20 mg/ml :

• Arôme : 7,5 ml.
• Booster : 7,5 ml.
• Base : 35 ml.

On arrive à 50 ml tout rond. Un autre volume ou un dosage différent ? Faites le calcul avec le calculateur.

Avec quoi l’associer ?

Pour varier la recette avec d’autres arômes Cirkus :

• Lemon Ice : pour renforcer le citron et ajouter une légère pointe de menthe.
• Fruits Rouges : pour une variante cheesecake aux fruits rouges, comme son nom le suggère.

Ne dépassez pas le dosage total : par exemple 12 % de Cheesecake Citron Yuzu et 3 % de l’autre concentré, puis ajustez.

Questions fréquentes

Le citron est-il très acide ?

La marque parle d’une acidité pétillante équilibrée par la rondeur sucrée du cheesecake.

Cet arôme est-il frais ?

Seule une fraîcheur acidulée liée aux agrumes est annoncée, sans menthe.

Pourquoi attendre aussi longtemps ?

Les gourmands crémeux se mettent en place lentement : 15 à 20 jours selon les revendeurs.

Quelles contenances existent ?

Le concentré est proposé en 10 ml et en 30 ml, de quoi faire un premier essai avant un plus grand format.

Sécurité

Réservé aux majeurs. La nicotine crée une forte dépendance : enfilez des gants pour manipuler les boosters, étiquetez vos flacons et rangez-les hors de portée des enfants.